「チリコンカンですかねー」 たいてい不思議な顔をされるか、「チリコンカンって何？」という返答。 まあそうですよねえ。 致し方なし。チリコンカンなんて日本の家庭でふつうに作る料理のなかでは、まだ顔なじみとは言えない仲だろうから。 でも。 とっても…

オクラと筍の浅漬け ジェットセット (¥5,000) 焼肉のお誘いがあったのでのこのこついて行った。普段から"焼いた肉"は食べるけれど"焼肉"はあまり食べない人が揃って焼肉屋さんに行くという、珍しい会。 (お店の情報➡︎記事一番下) そこでめちゃくちゃ気に入っ…

先日ものすごく久しぶりに“米を鍋で炊く”以外の調理をした。 茹で卵をピクルス液に漬けておくだけ。つまり味玉と同じ要領なのですが、違うのはたまごの茹で加減でそれが何より大事なポイント。ピクルスは絶対に固茹で推奨。だって、半熟卵が酸っぱかったらな…