油との付き合い方 -２-
本日は、前回の続き
「Q.どんな油が必要なのか？」
についてお話します。
高級スーパーや百貨店の食品コーナーに行くと何種類もの油が売られているこの頃
（普通のスーパーでさえもなかなかの品揃えですよね！）
どの油を買うのが正解なのか分からなくて
いつものやつでいっか。とか、健康にいいって聞いたから。とか、
値段が高いからきっといい油なんだろう。とか、なんとなくで選んでしまうことも多いかも。
ただ、結論から言うと、
「絶対にこれだけ買えば大丈夫！」
そんな油は無い
のです。
でも、ポイントを押さえるだけで選ぶのがずっと楽になると思います。
私が考える、ポイントはこの４つ。
１．何に使うか
２．健康面の効果
３．安全
４．バランス
順番にひとつずつお話しします。
１．何に使うか：「その使い方で大丈夫？」
油って、サラダのドレッシング、料理の仕上げ、煮込み、炒め物、揚げ物…色んな使い方をします。
みなさん、使い分け、してますか？？？
ついつい面倒で、とか、よく分からないから、といってひとつの油で乗り切りたくなってしまうけれど。
どんな油をどんな風に使っても良いってわけにはいかないのです…！
油にはそれぞれ「ここまでならOK」という温度があり、それを超えるとダメなのです。
なぜかというと、体に有害な物質が発生してしまうから。
（油の質や状態によっても変わってきますが、参考にしてみてくださいね）
せっかくいい油を選んでいるつもりが、かえって毒にならないように気を付けましょう☆
２．健康面の効果：「あなたに嬉しい効果はある？」
油、と一言でいっても、そのもとになる原料さまざま。
それによって、健康面の効果も変わってきます！
代表的なものと、ちょっとマニアックで面白いものをまとめてみました。
※パンプキンシードオイルは西洋では昔から薬替わりに使われていたそうです。
それだけ身体への影響がのなら、「自分の身体に必要な効果があるか」という視点で使う油を選んでみるのも面白いかも！
長くなってしまうので、今日はここまで。あと一回、よければお付き合いください♪
HOT PEPPER Beautyのブログ記事より
𓃟現在のくいしんぼう度𓃟
